白洋葱和紫洋葱烤羊肉

烤羊肉搭配白洋葱和紫洋葱的做法如下：

烤羊肉白洋葱

材料：

羊肉（后退）4斤

姜 6片

白洋葱 1个

盐 10~15克

白胡椒粉 5克

孜然粉 10-15克

鸡蛋 3个

做法步骤：

1. 把羊肉切成指节大小的肉片。

2. 白洋葱切成小块，不要切太碎，放入肉中。

3. 姜切6片剁成姜末放入肉中，目的是去除羊肉本身的膻味。

4. 放入盐、白胡椒粉、孜然粉，用手将所有材料抓拌均匀，腌制5分钟。

5. 打入3个鸡蛋，继续抓拌均匀。

6. 预热烤箱至250°C，将腌制好的羊肉和白洋葱串在竹签上，放在烤盘上。

7. 烤4分钟左右，看到羊肉的颜色由深变发白色，翻面继续烤到另一面变色。

8. 拿出羊肉串，两面都撒上孜然粉、辣椒粉和少许盐，再烤3分钟就可以吃了。

烤羊肉紫洋葱

材料：

羊肉（后退）4斤

姜 6片

紫洋葱 1个

盐 10~15克

白胡椒粉 5克

孜然粉 10-15克

鸡蛋 3个

做法步骤：

1. 把羊肉切成指节大小的肉片。

2. 紫洋葱切成小块，不要切太碎，放入肉中。

3. 姜切6片剁成姜末放入肉中，目的是去除羊肉本身的膻味。

4. 放入盐、白胡椒粉、孜然粉，用手将所有材料抓拌均匀，腌制5分钟。

5. 打入3个鸡蛋，继续抓拌均匀。

6. 预热烤箱至250°C，将腌制好的羊肉和紫洋葱串在竹签上，放在烤盘上。

7. 烤4分钟左右，看到羊肉的颜色由深变发白色，翻面继续烤到另一面变色。

8. 拿出羊肉串，两面都撒上孜然粉、辣椒粉和少许盐，再烤3分钟就可以吃了。

小贴士

腌制时间：腌制时间越长，羊肉越入味。建议至少腌制30分钟以上。

烤制时间：烤制时间根据羊肉的厚薄和烤箱的实际情况调整，避免烤焦。

调味：可以根据个人口味调整孜然粉、辣椒粉和盐的用量，以达到最佳口感。

这两种搭配都能使烤羊肉更加美味，白洋葱的辛辣味和甜味能中和羊肉的膻味，而紫洋葱的紫色和甜味则能为菜肴增添一抹亮丽的色彩和独特的风味。