咖喱加洋葱

咖喱加洋葱是一道非常经典且美味的组合，以下提供几种不同的做法：

材料：洋葱200克，咖喱适量，食盐适量。

步骤：

1. 洋葱去皮，切片。

2. 猪肉片用盐、生粉、油拌好。

3. 放入锅中翻炒。

4. 加入咖喱。

5. 加入肉片翻炒。

6. 炒到洋葱变透明即可，加盐调味，出锅。

材料：土豆一个，洋葱半个，胡萝卜一根，黄油适量，咖喱块四块，盐适量。

步骤：

1. 土豆和洋葱去皮洗净切成小块。

2. 锅内放油，放入葱花炒香。

3. 放入土豆翻炒一下。

4. 加入一碗水，将土豆煮软。

5. 加入洋葱稍微煮一下。

6. 放入两块咖喱。

7. 待咖喱全部化开，汤汁变得浓稠即可关火。

材料：鸡肉500克（切块），咖喱块4块，洋葱1个（切块），胡萝卜1根（切块），土豆2个（切块），椰奶200毫升，清水适量，姜蒜末适量，食用油适量。

步骤：

1. 将鸡肉用料酒和盐腌制10分钟。

2. 热锅加入食用油，放入姜蒜末爆香，再加入洋葱块翻炒至透明。

3. 接着加入胡萝卜与土豆块翻炒，然后放入腌制好的鸡肉块，炒至表面变色。

4. 加入足量的水，确保食材被完全淹没，水开后撇去浮沫，转小火炖煮15分钟。

5. 之后加入咖喱块与椰奶，搅拌均匀，继续炖煮10分钟，直至汤汁浓稠，香气扑鼻。

6. 之后加入充足的水，水量需盖过食材，水开后撇去泡沫，小火炖煮40分钟。

7. 接着加入咖喱块与椰奶，充分搅拌后继续炖煮15分钟，煮至汤汁浓稠，牛腩软糯入味。

材料：牛肉250克，生姜1块，大蒜半只，洋葱半个，植物油适量，咖喱酱（成品）。

步骤：

1. 牛肉剁好，用点香油，料酒，小点酱油，盐巴腌制1小时，洋葱剁碎（主要考虑小孩拌饭吃），同时准备一个大蒜，一块姜。其他佐料不用。

2. 锅里放入50g植物油，待油很热后，牛肉迅速滑炒20秒，不熟不怕，先铲在碗里（这是牛肉嫩滑的关键），待会还要和洋葱一起炒。

3. 另起锅，爆香姜蒜。

4. 放入洋葱和刚才盛起的牛肉，放入一勺咖喱酱（超市买的成品），再炒大火一分钟。

5. 成品出锅，小孩要吃，没放辣椒和花椒，顺便说一下我买的咖喱酱不辣的，如果放点味道更好。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。