芹菜炒肉芹菜叶汤

芹菜炒肉

芹菜炒肉是一道经典的中式家常菜，以其独特的香味和口感深受人们喜爱。以下是制作芹菜炒肉的基本步骤和所需食材：

食材：

芹菜：500克

猪肉：250克（建议使用五花肉或瘦肉）

大蒜：3瓣

姜：1小块

干辣椒：2个（可选）

生抽：1汤匙

老抽：1茶匙

料酒：1汤匙

白糖：1茶匙

盐：适量

食用油：适量

步骤：

准备食材：

将芹菜洗净，切成约5厘米长的段；猪肉切成薄片或丝，用料酒、生抽、老抽、白糖和少许盐腌制10分钟；大蒜和姜切片，干辣椒切段。

炒制：

锅中放油，油热后加入姜片和大蒜炒香，然后加入腌制好的猪肉，快速翻炒至变色。

加入芹菜：

将切好的芹菜加入锅中，大火快速翻炒，炒至芹菜变软。

调味：

根据个人口味加入适量的盐调味，如果喜欢，可以加入一些鸡精或味精提鲜。