炸酱芹菜拌面
炸酱芹菜拌面是一道结合了面条、炸酱和芹菜的经典家常菜。下面是制作这道菜的步骤和所需材料：
食材准备：
面条：500克（建议使用湿面条）
芹菜：200克
猪肉馅：300克
绿豆芽：250克
黑木耳：3片
葱：1根
姜：1小块
盐：适量
老抽酱油：少许
料酒：少许
甜面酱：少许
花生油：少许
十三香：少许
制作步骤：
准备蔬菜：
将葱切成葱花，姜切成小碎丁，芹菜切成小段，木耳泡发后切碎备用。
调制肉馅：
将肉馅放入碗中，加入盐、老抽酱油、料酒、十三香等调料，搅拌均匀后加入葱姜拌匀备用。
煮面条：
将绿豆芽焯水后放入盘中备用。另起锅烧开水，放入湿面条煮至熟透。
炸酱：
在锅中加入少许花生油，油热后倒入调制好的肉馅，翻炒2~3分钟，加入甜面酱继续翻炒，再加入木耳和芹菜，倒入一小碗开水，煮开后转小火煮一会儿，使酱料充分融合。
拌面：
将煮好的面条捞出，过一下凉水，沥干水分。将炸好的酱菜放入面条中，加入绿豆芽和葱花，搅拌均匀即可食用。
小贴士：