芹菜土豆牛排

1. 自制牛排配芹菜土豆

用料：

牛排适量

芹菜二根

土豆一个

胡萝卜半根

盐适量

橄榄油适量

现磨黑胡椒适量

做法步骤：

1. 牛排二面撒上现磨黑胡椒和盐腌一会儿。

2. 准备配菜：芹菜切段，土豆胡萝卜切块，红椒切片。

3. 将切好的配菜入锅中煮至8成熟，先煮难熟的土豆和胡萝卜，再将红椒、芹菜烫一下捞出备用。

4. 将锅烧热，倒入橄榄油放入腌好的牛排。

5. 煎好的牛肉盛出，锅中放少许橄榄油将煮好的菜放入再煎炒加少许盐调味。

6. 配菜与牛肉盛于盘中开吃。

2. 豆芹菜炒牛肉

用料：

牛肉、土豆、芹菜、蒜头

盐、生抽、黑胡椒粉、生粉

做法步骤：

1. 土豆去皮切片，芹菜洗净切段，牛肉切薄片，用少许生粉、生抽腌制20分钟。

2. 蒜头切片，锅中放少许油爆香，倒入牛肉片，翻炒至断生盛出，备用。

3. 锅中倒入适量油，下土豆片翻炒，再倒入芹菜，撒入盐，继续翻炒，撒入黑胡椒粉和少许生抽，倒入半碗清水，小火盖锅焖煮五分钟。

4. 最后倒入牛肉片翻炒一下，盖锅盖焖煮2分钟即可出锅。

3. 芹菜土豆牛排

用料：

牛排1块

土豆1个

生抽、淀粉、黑胡椒粉、蚝油、欧芹碎、食用油

做法步骤：

1. 牛排解冻后用厨房纸巾擦干血水，切成长条，土豆去皮，切成长条，洗去多余淀粉，控干水分备用。

2. 牛排条加入1勺生抽，1勺食用油，1勺淀粉和少量黑胡椒粉，抓匀腌制15分钟。

3. 锅中倒入适量食用油，油热后下入土豆条，中小火煎至四面金黄后捞出备用。

4. 锅里留少许底油，放入牛肉条，煎至变色后加入土豆条、1勺蚝油、适量黑胡椒粉，翻炒均匀撒少许欧芹碎即可。

4. 香芹土豆炒牛肉条

用料：

牛排1块

土豆1个

生抽1茶匙

淀粉1茶匙

黑胡椒粉少量

蚝油1茶匙

欧芹碎少量

做法步骤：

1. 牛排解冻后用厨房纸巾擦干血水，切成食指粗细的长条，加入一茶匙生抽，一茶匙食用油，一茶匙淀粉和少量黑胡椒粉，抓匀腌制15分钟。

2. 土豆去皮同样切成食指粗细的长条，过水洗去多余淀粉控干水分。

3. 马克西姆不粘锅里多倒一些食用油，加热后放入土豆条，中小火煎至四面金黄后捞出备用。

4. 锅里留少许底油，放入牛肉条，煎至变色后加入煎好的土豆条，加蚝油，黑胡椒粉，翻炒均匀撒少许欧芹碎即可出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。