忆苦饭做法

忆苦饭的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

主料：地瓜叶500g，细玉米面150g—200g，盐1小勺，大蒜2瓣，米醋1大勺，香油2大勺，白糖少许。

做法：

1. 地瓜叶择洗干净，无需控水，即粗切成大段。

2. 放进大碗，加入盐，搅拌均匀，多搅拌一会儿，让地瓜叶出一些水。

3. 加入玉米面，拌匀，注意掌握玉米面的量，保证每片地瓜叶上都裹上玉米面，既没有水分也没有多余的玉米面。

4. 将拌好的地瓜叶直接放在抹了薄油的笼屉上，蒸锅上汽后放入蒸锅，盖盖大火蒸7-8分钟。

材料：玉米面、蔬菜、豆腐等。

做法：

1. 玉米面加水搅拌成糊状。

2. 蔬菜和豆腐切成小块。

3. 将它们一起炒熟即可。

材料：玉米面500克，白面小半杯，白糖二小勺。

做法：

1. 玉米面分成两份，一份用温水霍开，一份用开水烫开霍好，混在一起。

2. 揉成一块，加入白糖，揉好醒二十分钟左右。

3. 捏成窝窝头的形状。

4. 锅里加凉水，摆好，大火烧开后十五分钟左右关火，闷两分钟。

5. 配上白菜蛋花汤，加小咸鱼。

材料：老豆角、盐、面粉。

做法：

1. 老豆角洗净切碎，加盐揉，然后加面粉搅拌均匀。

2. 上锅蒸，大火烧开水之后小火蒸27分钟左右，凉凉后加入调料。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的食材和做法。