卷帘卷的做法

卷帘卷的做法如下：

准备米饭

将两杯寿司米洗净放入电饭煲，加入两杯水，煮熟后趁热放入50ml寿司醋搅拌均匀，根据个人口味加入适量的盐和糖进行调味，晾凉备用。

准备食材

黄瓜和胡萝卜切条。

三个鸡蛋打散，煎成蛋饼再切条。

烤肠切成细条，用油煎出香味。

防止卷帘黏米饭

可以提前用保鲜膜包起来。

卷帘卷的制作

取一张海苔，粗的一面朝上，取五分之一量的米饭，用勺子均匀压平，或者戴手套沾一点水将米饭压平，边缘尽量留些空隙。

在米饭上挤上沙拉酱和番茄酱，均匀涂抹开，将所有食材摆放整齐，前端留一点空隙，尽量放在前二分之一的位置。

拎起卷帘的前端，将食材的前半部分包裹住并压实，确认食材已经全部包裹住之后再拉着卷帘顺着往前卷。

最后双手握紧卷帘，将寿司压实，两端被挤出来的食材给它用手或擀面杖塞回去。

切割寿司

切寿司的时候每切一刀刀面上都要沾水，以免黏住。