牛奶是奶油吗

牛奶 不是奶油，但奶油是由牛奶加工而成的。具体来说，奶油是通过将牛奶中的脂肪分离出来而制成的。牛奶中的脂肪含量较低，通常在3.7%左右，而奶油的脂肪含量则高达35%到50%。

根据定义和来源的不同，奶油可以分为以下几类：

稀奶油：

这是从牛奶中分离出的含脂肪部分，脂肪含量在10.0%到80.0%之间。

黄油：

由稀奶油进一步加工而成，通常含有约80%的乳脂肪。

无水黄油：

黄油的一种形式，几乎不含水分。

此外，奶油还可以根据来源分为动物奶油和植物奶油。动物奶油，也称为乳脂奶油，是从天然牛奶中提取的，而植物奶油则通常由大豆等植物性原料制成。

总结来说，虽然奶油是由牛奶加工而成，但它们在成分、口感和应用方面存在显著差异。