冬瓜洋葱炒鸡蛋

冬瓜洋葱炒鸡蛋是一道简单又美味的家常菜。以下是详细的制作步骤：

材料

冬瓜 300克

鸡蛋 3个

洋葱 半个

大蒜 3瓣

盐 适量

白胡椒粉 适量

生抽 1汤匙

葱 1根

香油 适量

步骤

准备食材

冬瓜去皮去瓤，切成薄片或块状。

洋葱切成丝。

大蒜切成蒜末。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐和白胡椒粉，搅打均匀。

葱切成葱花备用。

炒鸡蛋

热锅凉油，油热后倒入打散的蛋液。

炒至鸡蛋成块，八分熟后盛出备用。

炒冬瓜

锅中留底油，下入蒜末爆香。

放入冬瓜片，大火翻炒，炒至冬瓜出水且断生。

淋入生抽，炒匀后加入适量盐调味。

合炒

将炒好的鸡蛋倒入锅中，与冬瓜一起翻炒均匀。

最后淋入少许香油，略翻炒片刻即可出锅装盘。

小贴士

冬瓜：大火翻炒可以使其出水更多，这样炒出的菜肴更加鲜美。

鸡蛋：炒至八分熟后盛出，再与其他食材合炒，这样可以保持鸡蛋的嫩滑口感。

调味料：可以根据个人口味调整盐、生抽和白胡椒粉的用量。

这道冬瓜洋葱炒鸡蛋色香味俱全，营养丰富，是一道非常适合家常烹饪的美味菜肴。