馅饼用紫洋葱还是白洋葱

制作馅饼时， 可以根据个人口味选择紫洋葱或白洋葱。以下是它们之间的一些区别和建议：

紫洋葱：辣味较重，口感较脆，适合用来炒菜、沙拉等，其浓郁的辛辣味能为菜肴增添独特风味。

白洋葱：辣味较淡，质地较柔软，水分含量较高，口感清脆甜润，适合做一些对辣味要求不高的菜肴，如洋葱圈、西式料理中的配菜等。

紫洋葱：含有丰富的钙、钾元素，是白洋葱的3倍左右，黄酮类物质也比白洋葱更高，这些物质更有利于人体营养的获取。

白洋葱：含有较多的维生素C和胡萝卜素，对眼睛有帮助，适合需要抗氧化保健功能的人群。

紫洋葱：皮薄，水分少，储存时间短，容易变质。

白洋葱：肉质厚，水分多，储存时间长，可以多放一些时间。

建议

如果你喜欢浓郁辛辣的味道，且注重抗氧化保健功能，可以选择紫洋葱。

如果你对辣味敏感，希望菜肴口感清脆甜润，可以选择白洋葱。