韭菜干煸炒面的做法

韭菜干煸炒面的做法如下：

材料准备

面条（干）1人份

香干150克

韭菜80克

猪肉馅100克

食用油适量

调味料：料酒14g、生抽17g、蒜末7g、蚝油9g、盐一小撮、老抽7g

制作步骤

煮面条：沸水煮面条，拿出过凉水备用。

炒肉末：中火热锅烧油，放入肉末，炒1分钟后放入所有调味料，炒出香味。

炒香干和韭菜：将香干片和韭菜段放入锅中，翻炒5分钟，至韭菜变软。

加面条：最后加入面条，翻炒均匀即可。

小贴士

面条煮好后，过凉水可以使其更筋道，炒的时候不易粘连。

肉末炒至出香味后，再放入香干和韭菜，这样可以保证韭菜和香干充分吸收调料的味道。

这道韭菜干煸炒面简单易学，口感丰富，适合快速炒制，是一道美味的快手菜。