禾花鲤做法

禾花鲤的做法如下：

清蒸禾花鲤

将禾花鲤去鳞和内脏，用清水洗净。

在锅内洒上花生油，放入禾花鲤，煎至两面金黄。

加入生姜、葱条、蒜子，再放入沙煲内煲热即可食用。

香煎禾花鲤

禾花鱼去胆、去内脏并清洗干净。

锅烧热，放入猪油，油温烧至三成热，放入禾花鱼，煎至两面金黄。

锅另起锅放油，爆香姜蒜辣椒段，倒入豆豉和番茄块翻炒，加入煎好的鱼，倒入酱油、蚝油、料酒，轻轻晃动锅身，让鱼的底部也充满酱汁，倒入胡椒粉和鸡精，大火焖5分钟，出锅前撒上葱花装盘即可。

红烧禾花鲤

禾花鱼去鳞和内脏，用清水洗净。

锅烧热，放入猪油，油温烧至三成热，放入禾花鱼，煎至两面金黄。

锅另起锅放油，爆香姜蒜辣椒段，倒入豆豉和番茄块翻炒，加入煎好的鱼，倒入酱油、蚝油、料酒，轻轻晃动锅身，让鱼的底部也充满酱汁，倒入胡椒粉和鸡精，大火焖5分钟，出锅前撒上葱花装盘即可。

禾花鲤炖汤

禾花鱼去鳞和内脏，用清水洗净。

将鱼放入冷水锅中，加盖用大火烧开，加盐、姜丝、独蒜、豆豉，转中火炖制20~30分钟，待其汤色乳白，鱼体熟透，加青红椒丝、味精、藿香碎、葱花，再烧煮一下即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法来品尝禾花鲤的美味。