山药茯苓排骨汤

淮山药茯苓排骨汤是一道药食同源的药膳汤品，具有健脾养胃、利水渗湿的功效。以下是这道汤的详细做法和功效说明：

材料

茯苓 15克

山药 15克

陈皮 3克

白扁豆 10克

赤小豆 10克

蜜枣 10克

猪肋排 300克

做法

1. 将所有配料洗净，茯苓、山药、陈皮、白扁豆、赤小豆和蜜枣浸泡1小时备用。

2. 猪肋排放入砂锅内，加适量清水，撇去浮沫。

3. 倒入浸泡好的配料，武火煲沸后，改用文火煲约1小时。

4. 加入适量盐调味料后即可出锅。

功效

茯苓：味甘、淡，性平，能渗湿健脾，宁心安神。

山药：味甘，性平，具有补脾润肺补肾作用。

陈皮：味辛、苦，性温，具有理气和中、燥湿化痰作用。

白扁豆：味甘，性温，有健脾化湿作用。

赤小豆：味甘、性平，有利水消肿的作用。

蜜枣：味甘，性温，能补中益气，养血安神。

适宜人群

脾胃虚弱、消化不良的人群

需要利水消肿、祛湿的人群

肾虚、腰膝酸软的人群

需要宁心安神、缓解压力的人群

注意事项

茯苓和山药的用量可以根据个人体质和需要适当调整。

排骨在焯水时可以加入姜片和料酒去腥。

煲汤时建议使用砂锅，以保持营养和口感。

这道淮山药茯苓排骨汤不仅味道鲜美，而且具有很好的滋补作用，适合在春季与家人共食，健脾养胃。