莲藕起源
莲藕（学名：Nelumbo nucifera Gaertn）原产于 印度，后传入中国。关于莲藕的起源有两种说法，一说起源于中国，一说起源于印度。
印度起源说
莲藕最早起源于印度，并在印度教和佛教中，莲花被视为一种神圣的象征，代表着纯洁、美好和吉祥。
前苏联A.H.克里斯托弗维奇所编著的《古植物学》中指出“莲藕发现于穆尔河流域的白垩纪地层中”，而穆尔河流域即是我国现在的黑龙江一带。
1973年考古工作者在浙江余姚县“河姆渡文化”遗址中，发现有莲藕的花粉化石，经测定，距今约7000年；同年，在河南省郑州市大河村的“仰韶文化”遗址中，发现了两粒碳化莲子，经C14测定，距今约5000年。
中国起源说
《诗经》中已有“彼泽之陂，有蒲与荷”等记载，说明中国早在周朝时期就有莲藕的培育。
徐仁在青海省柴达木盆地发现了距今1000多万年前的荷叶化石。
浙江省余姚县罗江村发现了莲藕粉化石，经C14鉴定后确定是7000年前的化石。
综合以上信息，可以得出结论：莲藕原产于印度，后传入中国。中国多地曾发现有莲属植物的化石，表明莲藕在中国有着悠久的栽培历史。