东北酱焖小鲫鱼的做法

东北酱焖小鲫鱼的做法如下：

准备食材

小鲫鱼750克

油适量

盐适量

东北大酱两汤匙

糖适量

料酒适量

醋适量

葱姜适量

蒜适量

味精适量

红辣椒适量

五香粉适量

处理鱼

将小鲫鱼去内脏和鳃，洗净。

葱姜蒜切碎，红辣椒切段，东北大酱里加五香粉和糖搅匀。

煎鱼

锅里放油烧热，下葱姜蒜末和红辣椒段爆锅，加入大酱炒香。

下入鱼翻炒几下，加入料酒和醋烹一下。

加入水至鱼面，盖锅烧至汤汁基本收干。

调味收汁

加味精出锅。

这样，一道色香味俱佳的东北酱焖小鲫鱼就做好了。