油炸翅尖怎么做

油炸翅尖是一道非常受欢迎的美食，下面是详细的制作步骤：

食材准备

鸡翅尖：500克

姜丝：适量

调料：盐：适量

生抽：1勺

蚝油：1勺

料酒：1勺

淀粉：适量

辣椒粉：适量（根据个人口味增减）

鸡蛋：1个

面粉：适量

玉米淀粉：适量

食用油：适量

制作步骤

腌制鸡翅尖

1. 将鸡翅尖清洗干净，放入大碗中，加入姜丝、1勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒和适量盐，搅拌均匀。

2. 加入适量淀粉，抓匀，使每个鸡翅尖均匀裹上淀粉。

3. 腌制15分钟，使鸡翅尖入味。如果时间充裕，可以放入冰箱冷藏腌制1小时，味道更佳。

裹粉

1. 在一个大碗里混合面粉和玉米淀粉，比例为2:1，这样炸出来的鸡翅尖口感更酥脆。

2. 另取一个碗，打散鸡蛋备用。

3. 腌好的鸡翅尖先在面粉中滚一圈，拍掉多余粉末，再蘸上一层鸡蛋液，最后再裹一层面粉，让鸡翅尖表面裹上一层均匀的粉。