木薯粉鸡蛋糖水做法

木薯粉鸡蛋糖水的做法如下：

材料准备

木薯1根

鸡蛋1个

红片糖适量

去皮与切块

新鲜木薯用刀轻轻划开表皮，用手撕去两层皮。

将木薯切成一节一节的小块，并洗干净沥干水分。

煮木薯

将木薯放入汤锅中，加入适量水，放入两片姜去寒。

大火烧开后先煮十分钟，再转小火炖煮30分钟，直到木薯变得软糯。

打蛋与搅拌

鸡蛋敲入锅中，迅速用筷子搅散。

加入糖

最后放入红片糖，待其融化后即可关火。

这样，一碗香甜的木薯粉鸡蛋糖水就做好了，红片糖的焦糖味会使糖水口感更加丰富。