麦汁的做法

方法一：家庭简易做法

用料 ：小麦种子50克，蜂蜜1勺。

步骤

小麦种子用水洗净浸泡。

容器底部铺上一层海绵用来吸水。

每天注意加水，保持水质的干净卫生。

小麦苗不能太高，尽快剪下榨汁。

使用榨汁机榨汁，可以加一下蜂蜜食用。

方法二：发芽小麦汁

用料：

小麦种子适量，清水。

步骤

小麦用清水浸泡一夜。

撒在花盆里，浇水，放背阴处。

四到五天后就可以剪叶榨汁。

方法三：麦芽汁（适用于制作啤酒等）

用料：

大麦，清水，活性酶等。

步骤

把准备好的大麦进行粉碎处理，分为粉粗粒、细粒以及粉末等不同档次。

把粉碎后的大麦进行糖化处理，不同档次糖化时间不同，糖化后要进行过滤，最后经过麦汁压滤机，得到麦芽汁。

麦芽在糖化时，酶类物质的加入特别重要，如淀粉分解酶、蛋白分解酶和磷酸酶等。

发芽时麦芽层中的温度一般要控制在20℃左右，发芽率不低于85%。

方法四：燕麦汁（与麦汁类似，但使用燕麦片）

用料：

燕麦片4勺，大红枣2颗，黑芝麻适量，花生适量，水800毫升。

步骤

用锅把水烧开，燕麦片倒进破壁机，加入800毫升开水，泡三分钟。

泡燕麦片的时候，把红枣剪成小粒，花生来几颗，黑芝麻来一些。

把步骤2的食材倒进去破壁机，选果汁/奶昔档，只需要2分钟，好喝又营养的燕麦汁搞定，加一些糖就可以开喝了。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的方法尝试制作麦汁。