蚝油炒笋的做法

蚝油炒笋的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

蚝油炒笋的做法一

食材 ：竹笋适量，蒜末一勺，蚝油一勺，盐适量。

步骤

竹笋斜切片，根部太老的不要。

锅内烧水绰几分钟笋，至少3分钟，袋子上介绍要绰7分钟。

捞出来过凉水，控干水分备用。

锅内烧油爆香蒜末，油稍微多放点，笋比较吃油。

放入竹笋快速翻炒。

加入一勺蚝油继续翻炒。

加入盐快速翻炒出锅。

蚝油炒笋的做法二

食材：

春笋500克，蚝油、盐、白糖、酱油、香油、鸡精、食用油各适量。

步骤

春笋洗净斜切成条。

坐锅点火倒油，待油6成热时放入蚝油、春笋、盐、白糖、酱油、香油、鸡精炒熟即可。

蚝油炒笋的做法三

食材：

春笋切片，胡萝卜切菱形，葱切段。

步骤

烧开水，春笋在开水中焯一遍。

热火放油、葱段、胡萝卜，翻炒一分钟。

放入春笋，加入料酒，翻炒。

加盐，加蚝油，大火翻炒一分钟即可出锅。

蚝油炒笋的做法四

食材：

青笋适量，彩椒适量，葱适量，蒜适量，油适量，盐适量。

步骤

青笋去皮，与彩椒洗净控水。

彩椒切丝装盘。

葱和大蒜改刀备用。

青笋切片装入盘中。

锅中入油烧热放入葱蒜爆香。

放入青笋片继续翻炒。

加入彩椒丝翻炒均匀。

加适量蚝油调味。

出锅加盐炒匀即可。

蚝油炒笋的做法五

食材：

竹笋适量，醋适量。

步骤

竹笋去皮洗净，切滚刀块。

放入锅中，加入水，加入少许盐，焯水。

锅中下重油，下姜末爆香。

倒入笋块，翻炒片刻，加入一大勺蚝油，两小勺白糖，少许老抽翻炒均匀。

加入少许水。

炖煮片刻，加入味精，醋。

大火收汁，水淀粉勾芡，撒葱花。

出锅装盘。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。