带鱼清真做法

带鱼是一种非常受欢迎的海鲜，其肉质鲜嫩，适合多种烹饪方法。以下是一种清真做法的带鱼，适合在清真寺或家庭中进行：

清真香酥带鱼

食材准备：

带鱼 2条

生姜 1块

葱 1根

大蒜 3瓣

花椒 1小撮

八角 1个

干红辣椒 2个

料酒 1勺

生抽 1勺

老抽 1勺

白糖 3勺

醋 4勺

五香粉 适量

胡椒粉 适量

盐 适量

淀粉 适量

鸡蛋 1个

食用油 适量

烹饪步骤：

清洗带鱼

将带鱼去头、去尾、去内脏，清洗干净，切成均匀的段。

在鱼身上划上几道，方便入味。

腌制带鱼

将带鱼放入盘中，撒上适量的盐、料酒、生姜片、葱段、花椒和八角，用手抓匀，腌制30分钟。

裹粉炸鱼

将腌制好的带鱼用清水冲洗干净，去掉多余的腥味。