红枣杞子酒的做法
红枣杞子酒的做法如下：
方法一：
食材准备
红枣：选择果肉厚实、颜色自然的红枣。
枸杞：选择无杂质的枸杞。
糖：可以使用白糖或黄糖，增加酒体的柔和甜味。
粮食酒：建议选择45度左右的纯粮白酒，以增加酒香。
制作步骤
清洗晾干：将红枣和枸杞分别用清水冲洗干净，然后晾干水分。
准备罐子：选择干净干燥的玻璃瓶或陶罐，用热水彻底清洗消毒后擦干水分。
食材分层：在罐子底部先铺上一层红枣，然后是一层糖，接着是桂圆肉，再铺一层糖，最后放上枸杞，食材堆至罐子的九分满。
加入粮食酒：缓缓倒入粮食酒，直到没过食材1-2厘米，然后盖紧盖子密封保存。
静候发酵：将密封好的酒罐放在避光、阴凉的地方保存，避光保存1周即可品尝，但放置3个月味道更佳。
方法二：
食材准备
红枣：拣去杂质，淘洗干净。
枸杞：洗净备用。
白酒：选择白烧酒，最好是高度酒。
制作步骤
放入瓶中：将红枣和枸杞放入玻璃瓶中。
加入酒：倒入白烧酒，加盖密封。
浸泡：将瓶子放置在阴凉干燥处，每3日摇动1次，半月后即可饮用。
方法三：
食材准备
红枣：洗净备用。
枸杞：洗净备用。
白酒：适量的白酒。
制作步骤
洗净放入容器：将红枣和枸杞放入干净的玻璃容器中。
倒入酒：倒入适量的白酒，使其浸泡在酒中，彻底浸泡均匀。
密封保存：将容器密封好，防止空气进入影响浸泡效果，放置在阴凉处静置一个星期左右，让营养成分充分溶入到酒中。
滤掉残渣：滤掉枸杞和红枣的残渣，将酒装入瓶中，即可食用。
小贴士：
选材：红枣要选择果肉厚实、颜色自然的；枸杞要选择无杂质的。
容器：建议使用玻璃瓶或陶罐，避免使用塑料和金属器皿。
保存：泡好的酒应放置在避光、阴凉的地方保存，避免阳光直射和高温。
通过以上步骤，你可以制作出美味的红枣杞子酒，不仅口感香醇，还有养肝明目、健脾养血、滋阴补肾等功效。