奶油主要成分

奶油的主要成分是乳脂肪，其含量通常在18-55%之间。奶油是从牛奶或羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品，具有浓郁的乳香味。除了乳脂肪，奶油还包含少量的蛋白质、碳水化合物（主要是乳糖）、维生素和矿物质。

能量：879千卡/100克

蛋白质：0.7克/100克

脂肪：97克/100克

碳水化合物：0.9克/100克

胆固醇：209毫克/100克

维生素A：297微克/100克

维生素E：1.99毫克/100克

钙：14毫克/100克

磷：11毫克/100克

钾：226毫克/100克

钠：268毫克/100克

镁：2毫克/100克

铁：1毫克/100克

锌：0.09毫克/100克

硒：0.7微克/100克

铜：0.42毫克/100克

奶油可以分为动物奶油和植物奶油。动物奶油是从全脂奶中分离得到的，具有天然的浓郁乳香，而植物奶油通常是由植物油、水、盐、奶粉等加工而成。动物奶油的营养价值较高，而植物奶油则相对便宜，但可能含有较多的添加剂。

需要注意的是，奶油中的脂肪主要由饱和脂肪酸组成，其中62%的脂肪由饱和脂肪酸构成。因此，虽然奶油营养丰富，但因其高脂肪和高热量，应适量食用