莲藕山药胡萝卜排骨

莲藕山药胡萝卜排骨汤的做法如下：

食材准备

排骨500克

莲藕1根

山药1根

胡萝卜1根

姜片适量

葱段适量

料酒适量

盐适量

鸡精适量

步骤

前期处理：

排骨清洗干净，用料酒和姜片浸泡30分钟，去除血水。

莲藕、山药、胡萝卜洗净，去皮，切块备用。

煮排骨：

锅中加水烧开，放入排骨，撇去浮沫，煮至排骨无血沫冒出，捞出备用。

炖汤：

将焯好水的排骨放入高压锅中，加入莲藕、山药、胡萝卜、姜片和葱段。

加入适量的清水，加压20分钟。

出锅前加入盐和鸡精调味。

提示和建议

焯水可以有效去除排骨的腥味，使炖出的汤更加清澈鲜美。

根据个人口味，可以在汤中加入红枣、玉米等食材，增加营养和风味。

高压锅可以缩短炖煮时间，使食材更加烂软入味。

示例做法：

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1. 排骨500克清洗干净，用料酒和姜片浸泡30分钟，去除血水。

2. 莲藕1根、山药1根、胡萝卜1根洗净，去皮，切块备用。

3. 锅中加水烧开，放入排骨，撇去浮沫，煮至排骨无血沫冒出，捞出备用。

4. 将焯好水的排骨放入高压锅中，加入莲藕、山药、胡萝卜、姜片和葱段。

5. 加入适量的清水，加压20分钟。

6. 出锅前加入盐和鸡精调味，撒上葱花即可。

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这样一道营养丰富的莲藕山药胡萝卜排骨汤就完成了，适合全家人一起享用。