猪脚鲤鱼炖汤

鲤鱼猪脚汤是一道营养丰富、制作简单的家常菜。以下是制作鲤鱼猪脚汤的详细步骤：

食材准备

新鲜鲤鱼一尾

新鲜猪蹄一个

葱、姜适量

料酒、盐、醋、味精、香菜等调味料

通草（可选，用于通乳）

制作步骤

清洗食材 ：将鲤鱼洗净，去掉内脏和鱼鳞；猪蹄洗净，剖开备用。

焯水：

将鲤鱼切成两段，放入砂锅中，加入葱段、姜片、料酒和盐，大火烧开。

炖煮：

转小火炖煮40分钟，至汤汁浓郁。

调味：

最后加入醋、味精和香菜，根据个人口味调整。

附加功效

猪蹄和通草都具有通乳的功效，特别适合产后妇女饮用，有助于恢复乳汁分泌。

建议

食材选择：

尽量选择新鲜的鲤鱼和猪蹄，以保证汤品的鲜美和营养。

火候控制：炖煮过程中要保持小火慢炖，这样汤品才会更加浓郁鲜美。

调味适量：根据个人口味适量添加调味料，避免过咸或过淡。

这道鲤鱼猪脚汤不仅营养丰富，而且制作简单，是一道适合家庭日常食用的美味佳肴。