番茄猪肝炒瘦肉的做法
番茄猪肝炒瘦肉的做法如下：
准备材料
猪肝 200克
瘦肉 300克
番茄 4颗
大葱 半根
东古金标生抽 2勺
东古上等蚝油 1勺
料酒 1勺
花生油 1勺
姜片 6片
五香粉 适量
淀粉 1勺
青椒 半个
处理猪肝和瘦肉
猪肝切片，泡去血水，加淀粉抓洗沥干。
瘦肉切片，加入料酒、东古生抽、淀粉、姜片、五香粉、花生油腌15分钟。
炒制
锅内热油，炒香姜片和大葱，放入猪肝和瘦肉炒至变色，盛起备用。
另起油锅，放番茄块炒至变软出汁，倒入炒过的猪肝瘦肉，加东古上等蚝油和金标生抽，最后放青椒和大葱翻炒均匀后即可关火。
装盘
将炒好的番茄猪肝瘦肉盛出装盘，即可享用。
小贴士
猪肝要切得薄一些，这样更容易炒熟且口感更佳。
腌制猪肝时，加入淀粉可以帮助锁住血水，使炒出来的猪肝更加嫩滑。
炒番茄时，可以加入少量白糖来提鲜，但不要加太多，以免影响整体风味。
炒猪肝时，火候要掌握好，大火快炒可以保持猪肝的嫩滑口感。
希望这个做法对你有帮助，祝你烹饪愉快!