苦瓜西红柿烧鸡
苦瓜西红柿烧鸡是一道结合了苦瓜的清爽和西红柿的酸甜的美味菜肴。下面是制作这道菜的详细步骤：
材料准备
鸡腿 2只
苦瓜 1根
西红柿 2个
葱 3根
蒜 4瓣
姜 2片
豆瓣酱 1勺
花椒 5-8粒
香菜 2-3根
生抽 1勺
料酒 适量
胡椒粉 适量
青椒 1个
红椒 1个
盐 适量
味精或鸡精 适量
做法步骤
鸡肉腌制
鸡腿切块，加入大葱、姜片、料酒、盐、黑胡椒酱腌制20分钟备用。
苦瓜处理
苦瓜切好后，用盐抓一抓，去除苦味，然后用水泡着备用。
西红柿切块
西红柿切小块备用。
炒制鸡肉
锅中放油烧热，将腌制好的鸡块倒入锅中翻炒至颜色变淡，捞出备用。