腐竹粉丝银耳

腐竹粉丝银耳是一种营养丰富且美味的家常菜，结合了腐竹、银耳和粉丝的口感与营养，适合作为开胃小菜或主食的一部分。以下是制作腐竹粉丝银耳的步骤和所需食材：

凉拌腐竹银耳

食材：

腐竹 120g

银耳 1小朵

粉丝 1把

葱花 5克

蒜末 1茶匙

蒜苗 几根

白芝麻 5克

香醋 1勺

生抽 1勺

耗油 1勺

干辣椒或小米椒 3颗

盐 适量

做法：

食材准备：

将腐竹、银耳和粉丝分别用温水泡发，木耳提前用热水泡15分钟，粉丝用沸水冲泡后捞出过冷水。

调味：

准备蒜末、葱花、蒜苗和干辣椒，切好备用。

拌匀：

将泡发好的腐竹、银耳和粉丝放入大碗中，加入香醋、耗油、生抽、盐、鸡精和白芝麻，搅拌均匀。

加热：

烧一点热油，浇在菜上，搅拌均匀后即可出锅。

腐竹银耳甜汤

食材：

银耳 1朵

腐竹 1块

鸡蛋 2只

桂圆干 一小把

枸杞 一小把