番茄猪肝甜

番茄猪肝确实是一种甜中带酸的美味组合。番茄的酸甜与猪肝的鲜美相得益彰，为这道菜增添了丰富的口感层次。

制作方法

猪肝与番茄的完美搭配，既保留了猪肝的营养，又让菜肴更加美味。下面是制作番茄猪肝的步骤：

准备食材

猪肝切片，用料酒和淀粉腌制10分钟。

西红柿洗净，切成小块。

炒香配料

锅中放油，加入姜片和葱段炒香。

炒制

先炒番茄至出汁。

加入腌制好的猪肝，快速翻炒至变色。

调味

调入适量的盐，继续翻炒至熟透。

健康功效

猪肝富含铁质和维生素A，有助于补血和保护视力。番茄则含有丰富的维生素C和番茄红素，具有抗氧化作用。两者结合，不仅美味，还能为身体提供多种营养。

小贴士

选择成熟度适中的番茄，可以使菜肴的酸甜口感更加平衡。