凉拌金针菇粉条生菜
凉拌金针菇粉条生菜是一道清爽可口的凉菜，适合夏季食用。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：
食材准备：
金针菇：300克
生菜：一棵
粉丝：1把
蒜：适量
香菜：适量
黄瓜：半根（可选）
酱油、醋、白糖、盐、味精、香油、油辣子、辣椒粉、黑芝麻、生抽、蚝油、排骨精（可选）：适量
制作步骤：
金针菇处理
金针菇去根蒂，洗净后放入沸水中焯熟，然后冲凉备用。
生菜处理
生菜洗净后控干水分，切成细丝或小块备用。
粉丝处理
粉丝用开水煮熟，捞出后过凉水，沥干水分备用。
蒜和香菜处理
蒜去皮拍扁剁成蒜泥，香菜洗净切小段或末备用。