竹笋山药金针菇鸡汤

竹笋山药金针菇鸡汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤：

准备食材

鸡：1只（建议使用三黄鸡，肉质鲜嫩）

山药：1根（去皮切块）

金针菇：1把（洗净沥干）

竹笋：1根（煮一下去除涩味，然后切块）

姜：3片

葱：2根（切段）

料酒：适量

盐：适量

料酒：适量

酱油、糖：适量（可选，用于提味）

处理食材

鸡块在凉水中煮开后去除浮沫，捞出备用。

山药去皮切块，竹笋切块。

炖煮

锅中放入足够的水，水开后放入处理好的鸡块、姜片、葱段和料酒，大火煮开后撇去浮沫。

改小火煮约30分钟，使鸡块初步酥烂。