油炸小吃大全油炸开口笑

油炸开口笑是一道传统的中国小吃，以其独特的形状和香脆的口感而广受欢迎。以下是几种不同的开口笑制作方法：

食材：鸡蛋2个，白糖200克，食用油60克，面粉600克，泡打粉4克，白芝麻适量。

步骤：

1. 在碗里打入2个鸡蛋，加入200克的白糖，130克清水，60克食用油，搅拌均匀。

2. 加入600克面粉和4克泡打粉，用手搓拌均匀，揉成团，分成30克的面团，揉圆备用。

3. 准备一个空碗，放一勺面粉，两勺清水，搅拌成酸奶状，把揉好的面团放进，翻拌几圈，使面团均匀裹上粉浆。

4. 放入白芝麻里，用手稍微压实，裹的芝麻在炸的时候才不会脱落。

5. 油温不能过高，油冒小气泡下锅，开中火慢慢炸至飘起，继续炸三四分钟，至金黄色即可。

食材：中筋面粉210克，玉米油35克，白糖35克，泡打粉1克，小苏打粉0.5克，盐1克，蛋液35克，牛奶65克，植物油适量，面粉水适量。

步骤：

1. 面粉中加入玉米油，拌散拌开，加入白糖、泡打粉、小苏打粉和盐，翻拌均匀。