爆笑红烧肉配方

材料：

五花肉：1斤

啤酒：半瓶

冰糖：50克

老抽：1勺

生抽：1勺

葱姜蒜：适量

八角：2个

干辣椒：2-3个

腐竹：适量（可选）

蒜苗：适量（可选）

制作步骤：

准备工作

五花肉切大块，温水浸泡10分钟，厨房纸吸干。

煎肉

锅中倒少量油，小火煎五花肉至表面微微焦黄。

爆香调料

加入葱姜蒜、八角、干辣椒爆香。

炒糖色

放入冰糖慢慢炒化，直到糖色变成深褐色。

加啤酒

倒入半瓶啤酒，没过肉块。

调味