虎皮红烧肉的肉片怎么做

制作虎皮红烧肉的肉片步骤如下：

准备肉片

选择肥瘦相间的五花肉，切成中等厚度的片，备用。

煸炒肉片

锅内放油，下葱姜煸香。

放入肉片煸炒至软出油。

放适量酒继续煸炒。

炒糖色

放适量糖，炒至糖色变红并粘稠起泡。

将煸炒好的肉片放入锅中，让肉均匀裹上糖色。

炖煮

放适量开水，不用没过肉，肉的一半即可，加盖大火烧。

五分钟后，汤少了些，放适量糖和胡椒粉拌匀再烧一会儿。