关于红烧肉的历史
红烧肉的历史可以追溯到多个时期，以下是一些关键的时间点和人物：
北魏时期
《齐民要术》：北魏贾思勰在《齐民要术》中记载了一种烹饪猪肉的方法，成品“作琥珀色乃止”。这被认为是红烧肉最早的文献记录。
宋朝
苏东坡：大文豪苏东坡在黄州期间，为生活所迫，发明了红烧肉，并留下了《猪肉颂》这首诗，详细记录了红烧肉的做法，核心秘诀就是小火慢炖。因为苏东坡的贡献，这道菜后来被称为“东坡肉”。
明朝
张大千：明朝的一位名叫张大千的厨师，发现将五花肉先用油炸至微黄，再加入调料炖煮，可以使肉质更加鲜嫩，色泽更加红亮。这就是我们现在所熟知的红烧肉的做法。
清朝
乾隆皇帝：乾隆皇帝非常喜欢吃红烧肉，并曾命令御厨每天都要为他准备红烧肉。
现代
综上所述，红烧肉的历史可以追溯到北魏时期，并在宋朝由苏东坡推广开来，经过明朝和清朝的发展，最终成为了一道深受人们喜爱的中华传统美食。