螃蟹应该怎么吃才香辣

要制作出香辣的螃蟹，您可以按照以下步骤操作：

准备螃蟹

清洗螃蟹，去除泥沙和内脏，剪去蟹脚和蟹钳的尖端，以便入味。

将螃蟹切成块，蟹钳可以敲裂以增加吸收调料的机会。

腌制螃蟹

用料酒和姜片腌制螃蟹块，去除腥味，提升香味。

炒制香料

干辣椒剪成段，与花椒、姜片、大蒜一起用中小火炒出香味。

可以加入豆瓣酱增加风味。

炒螃蟹

将腌制好的螃蟹块放入锅中，与香料一起快速翻炒。

使用中火或大火，确保蟹肉迅速受热，保持嫩滑口感。

调味

加入适量的盐、胡椒粉、生抽、蚝油等调味料，继续翻炒至螃蟹均匀吸收调料。