土豆片西红柿木耳

方法一

1. 土豆去皮切成厚2mm的薄片，泡入水中3分钟，然后捞出控干水分。

2. 西红柿表面用小刀刮软，撕下表皮后切成片。

3. 黑木耳切成小片。

4. 炒锅烧热，放少许油烧至7成熟，放入葱姜蒜爆香。

5. 将土豆片倒入锅中，翻炒至变透明。

6. 加入西红柿和黑木耳，加入小半碗水拌匀，放白胡椒粉和十三香。

7. 中火慢慢溜2-3分钟，汤汁收浓后，加适量盐搅拌均匀即可出锅。

方法二

1. 土豆削皮切成薄片，西红柿洗净切块，木耳用水泡开洗净。

2. 葱花和蒜洗净切段，蒜剁碎备用。

3. 锅中放油，中火烧7分热，放入葱花和蒜，然后放入胡椒粉，把土豆片放入，炒匀放入盐，少滴酱油，翻炒3分钟后放去西红柿，继续翻炒1分钟再放入木耳，把火调大，放入一勺水后等汤耗尽，滴入醋出锅。

方法三

1. 土豆去皮切片，用清水冲洗几遍后泡在凉水中以防氧化变黑。

2. 西红柿切成小块，木耳提前泡发。

3. 锅中倒油，放入葱、蒜、西红柿翻炒几下，放入适量花椒面，再放入土豆片，炒至土豆片软烂后放入木耳和青椒，根据口味加入适量的盐，翻炒4-7分钟，倒入少许醋翻炒几下即可出锅。

方法四

1. 土豆一侧横切一刀，将切了一刀的横面平稳地放在案板上便于切片，然后切成均匀的薄片，用清水冲洗几遍后泡在凉水中。

2. 葱、泡好的木耳和青椒切丝，番茄切小块。

3. 炒锅中油热6~7成，下葱丝、番茄和小泡椒翻炒至番茄成糊状，下土豆丝大火翻炒，调入醋和蘑菇精继续翻炒2~3分钟后倒入木耳和青椒丝炒熟即可。

方法五

1. 土豆去皮切片，投洗干净，西红柿洗净切片。

2. 炒勺加宽油，将土豆过油炸断生后倒出，再将西红柿略微炒倒，放入土豆片，添加少许水、辣根水、白糖、盐、味精，点芡收汁颠翻均匀装盘即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。