肥牛卷金针菇盖饭

肥牛卷金针菇盖饭是一道美味的家常菜，做法多样，可以根据个人口味进行调整。以下是几种常见的做法：

1. 简易版肥牛金针菇盖饭

用料：

肥牛卷：一盒

金针菇：三把

豆瓣酱：半勺

蚝油：半勺

白糖：适量

酱油：2勺

淀粉：一勺

姜、蒜：适量

料酒：半勺

醋：半勺

盐：适量

做法：

1. 除豆瓣酱外，将所有调料拌匀备用。

2. 热油爆香姜蒜，加入豆瓣酱翻炒均匀。

3. 倒入金针菇和肥牛卷，翻炒均匀。

4. 倒入准备好的酱汁，翻炒均匀。

5. 盖上盖子，用小火焖约5~7分钟。

6. 将菜铺在米饭上即可享用。

2. 电饼档版肥牛金针菇盖饭

用料：

肥牛卷：6个

金针菇：6小把

米饭：2碗

青菜：1小把

糖心蛋：2个

盐、胡椒粉、孜然粉、蚝油：适量