油炸香肠油炸温度

油炸香肠的合适温度如下：

175°C到190°C：

这个温度范围能够使香肠表面金黄酥脆，内部熟透。如果油温过低，炸出的香肠可能不会均匀变色，并且吸收过多的油；如果油温过高，香肠可能很快糊掉而内部未熟。因此，最好使用温度计来确保油温适当。

150°C：

油温5成热，150°下锅，油量刚好淹没香肠一半就行了，炸至两面金黄，带有一点点焦的时候捞起。

180°C至200°C：

这个温度区间可以有效地让油分被抽离，从而减少油脂的摄入，更符合健康饮食的需求。至于时间，炸肠的大小和厚度会直接影响烹饪时间。

170-190°C：

这个温度范围是为了确保食物能够在短时间内煮熟，同时又不会过度烤焦或糊化。

综合以上信息，推荐使用 175°C到190°C之间的油温来油炸香肠，以确保香肠外酥内嫩，同时避免过度油腻或糊化。如果使用空气炸锅，可以将温度设置在 180°C至200°C之间，并根据香肠的大小和厚度调整烹饪时间。