青豆子炒西兰花
青豆子炒西兰花是一道色香味俱全的健康菜肴，做法简单，营养丰富。以下是制作这道菜的详细步骤：
材料
西兰花 1小颗，切小朵
胡萝卜 1根，切片
青豆 100克（可选，增加色彩与营养）
盐 适量
橄榄油 适量
清水 适量
做法
准备材料：
将西兰花小朵、胡萝卜片、青豆分别清洗干净，备用。
焯水：
锅中加入适量清水，烧开后，先放入西兰花小朵和胡萝卜片，焯水1-2分钟至断生，捞出沥干水分。青豆可一同焯水，但因其熟成时间可能不同，需适当控制焯水时间。
热锅凉油：
锅中倒入适量橄榄油，开中火加热至五成热。
快速翻炒：
将焯好水的西兰花、胡萝卜和青豆一起放入锅中，快速翻炒几下，让蔬菜表面均匀裹上油光。
调味：
根据个人口味加入适量的盐，继续翻炒均匀，确保每一颗蔬菜都入味。
出锅装盘：
炒至蔬菜熟透但不过软，即可出锅装盘，一盘色香味俱全的清炒时蔬就完成了。
小贴士