西兰花干贝炒虾
西兰花干贝炒虾是一道色香味俱全的经典家常菜，结合了西兰花的清香和虾仁的鲜嫩，营养丰富且口感鲜美。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备：
虾仁 200克
干贝 100克
西兰花 1颗
大蒜 3瓣
姜 2片
葱 1根
盐 适量
白胡椒粉 适量
生抽 1大勺
料酒 1小勺
鸡精 少许
淀粉 1小勺
食用油 适量
奶油 少许
鹅油香葱 适量
太白粉水 适量
烹饪步骤：
准备食材
西兰花洗净，切成小朵，用盐水浸泡10分钟，然后沥干水分。
虾仁去壳去肠线，用料酒、盐、胡椒粉和淀粉腌制10分钟。
大蒜切片，姜切丝，葱切成葱花备用。
焯水西兰花
锅中加入适量清水，放入少许盐和几滴食用油，水烧开后将西兰花焯水约1分钟，捞出后立即用凉水冲洗，沥干水分备用。