豆角掺青椒

豆角加青椒是一道非常健康且美味的家常菜。以下是几种常见的做法：

基础做法

原料：豆角100g，柿子椒50g。

做法：豆角切段焯水，青椒切块备用。锅中放油，下青椒翻炒，再放入豆角翻炒，最后加适量盐调味即可。

去筋炒法

原料：豆角100g，青椒1个。

做法：豆角去筋，洗净，切成约一寸长；青椒洗净，去蒂，去籽，切成斜刀块。锅烧红，放入豆角干炒至变软，起锅装碗待用。将锅洗净，再次将锅烧红，放入油和青椒，翻炒至六、七成熟，再加入已炒好的豆角，翻炒至九成熟，放入盐和味精再翻炒均匀即可出锅装盘。

加入调味料的做法

原料：豆角250g，大蒜2瓣，青椒1个，食用油、盐、开水、葱花各适量。

做法：豆角洗净切好备用。锅烧热倒油放葱花爆香，放入豆角煸炒。加入适量开水，再加入盐、大蒜，继续煸炒，中间可加锅盖焖煮一会儿。炒至豆角九成熟时加入青椒，继续翻炒至豆角熟透即可出锅。

干煸做法

原料：豆角1把，青椒3-5个，蒜1瓣，姜1片，生抽1勺，蚝油2勺，盐适量。

做法：豆角择成小段，清洗干净，放入煮开的水中焯水至水再次沸腾，捞出冷水冲洗干净备用。姜、蒜切成小块，放入油锅炒香，再将豆角放入翻炒至软，加入青椒翻炒片刻，加入生抽、蚝油继续翻炒片刻，加入适量盐，收汁出锅。

这些做法都非常简单，可以根据个人口味进行调整。例如，可以加入一些蒜末、姜末来增加风味，或者加入一些生抽、蚝油来提鲜。希望这些做法能帮助你做出美味的豆角加青椒!