生蚝虾仁蒸蛋

生蚝虾仁蒸蛋是一道美味的家常菜，结合了生蚝的鲜美和鸡蛋的滑嫩。以下是制作这道菜的详细步骤：

材料

鸡蛋：3个

生蚝：150克（根据个人口味调整）

虾仁：100克（可选）

盐：适量

胡椒粉：适量

料酒：适量

生抽：适量

醋：适量

香油：适量

葱花：适量

小米辣圈（可选）：适量

鸡精（可选）：适量

步骤

准备食材

生蚝洗净，将肉取出，清洗干净，放入生抽和醋淹10分钟去腥。

虾仁洗净，去头去壳去虾线，加入料酒、盐腌制片刻。

鸡蛋打入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、猪油（可选）和凉白开，搅拌均匀。

蒸蛋

将搅拌好的鸡蛋液过滤，过筛后倒入蒸碗中。

在蛋液表面铺上一层生蚝肉。