炸虾仁缠面条

炸虾仁缠面条是一道美味的中式菜肴，其做法如下：

食材准备

大虾

鲜面条或干面条

鸡蛋

葱

姜

料酒

盐

黑胡椒粉

淀粉

油

椒盐

辣椒粉

蜂蜜芥末酱（可选）

步骤

虾仁处理：

去壳去虾线，保留虾尾。

加入葱、姜、料酒、盐、黑胡椒粉，抓匀腌制15分钟。

面条处理：

如果使用鲜面条，将其煮至半熟后过冷水，沥干水分。

如果使用干面条，提前煮软后沥干水分。

缠虾：

将腌制好的虾仁用面条缠绕起来，尾巴露在外面。

可以在缠绕前在虾仁上裹一层薄薄的淀粉，以增加炸制的酥脆度。

炸制：

起锅热油，油温7成热时，将缠好的虾仁下锅炸至金黄酥脆，捞出后升高油温复炸15秒。

调味：

炸好的虾仁撒上椒盐和辣椒粉，也可以根据个人口味淋上蜂蜜芥末酱或其他调料。

提示和建议

炸制过程中要注意火候，以免炸糊。

缠绕面条时，可以适当调整力度，使虾仁和面条结合更紧密。

可以根据个人口味调整调料的种类和比例，创造出独特的风味。

这道菜外酥里嫩，营养丰富，适合作为年夜饭或其他重要聚餐的菜品。希望你喜欢这个食谱，并在家中尝试制作。