低糖清蒸鲈鱼

低糖清蒸鲈鱼是一道健康且美味的菜品，适合减脂期食用。以下是制作低糖清蒸鲈鱼的详细步骤：

食材准备

鲈鱼：1条（约500-600克）

姜片：3-4片

料酒：2-3勺

生抽：1勺

蒸鱼豉油：2勺

葱丝：适量

红椒丝：适量

盐：适量

白糖：少许（可选，用于提鲜）

香油：少许（可选）

制作步骤

处理鲈鱼

将鲈鱼洗净，去鳞、去内脏，从背部改刀，切透鲈鱼的三分之一，这样鲈鱼更容易蒸熟，不会出现夹生的现象。

在鲈鱼身上打上花刀，放入盘中备用。

腌制鲈鱼

在切好的鲈鱼块中放入姜片，加入适量料酒，腌制5分钟，去腥提鲜。

准备蒸锅

锅中加水烧开，放入腌制好的鲈鱼块，蒸8分钟。

调制酱汁

在碗中放入1勺生抽、2勺蒸鱼豉油，加入少许热水搅拌均匀，制成酱汁。

装盘与装饰

蒸好后，拿掉姜片，倒掉盘中的汁水。