里脊肉洋葱炒蛋

里脊肉洋葱炒蛋是一道美味的家常菜，结合了里脊肉的鲜嫩和洋葱的香甜，再加上鸡蛋的滑嫩，口感层次丰富，非常适合家庭制作。以下是制作这道菜的步骤和一些小贴士：

材料准备：

猪里脊肉 150克

洋葱 1个

鸡蛋 2个

姜 1小块

大蒜 2瓣

盐 适量

生抽 1汤匙

黑胡椒粉 少许

食用油 适量

烹饪步骤：

准备食材

猪里脊肉切成薄片或丝，用少许盐、生抽和黑胡椒粉腌制10分钟。

洋葱去皮后切成薄片或丝。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散备用。

姜蒜切末备用。

炒制

热锅凉油，油温升高至五成热时，下入姜蒜末，炒出香气。

将腌制好的里脊肉倒入锅中，快速翻炒至变色，炒至出香后盛出备用。

锅中留底油，下入洋葱丝，中火快炒，直至洋葱变软，散发出迷人香气，过程中加入少许盐调味。