凉拌腐竹黄瓜金针菇
凉拌腐竹黄瓜金针菇是一道色香味俱佳的凉菜，以下是详细的制作步骤和所需食材：
食材准备：
黄瓜 200克
金针菇 150克
腐竹 100克
香菜 适量
大蒜 适量
盐 适量
白糖 适量
味精 适量
酱油 适量
醋 适量
香油 适量
制作步骤：
准备食材
金针菇去根洗净，放入热水中焯熟捞出备用。
黄瓜洗净切丝备用。
腐竹提前用冷水浸泡4到5个小时，然后挤出水分。
调制调料
将盐、糖、味精、海鲜酱油、陈醋、蒜末放入小碗中拌匀。
可以根据个人口味加入一些辣椒油或花椒油以增强风味。
拌制
将黄瓜丝、焯好的金针菇和腐竹放入盆中。
将调好的调料汁倒入盆中，搅拌均匀。
最后倒入适量香油，撒上香菜即可食用。
小贴士：
金针菇焯水时间不宜过长，以免失去脆嫩口感。
黄瓜可以选择脆嫩的品种，口感更佳。
调料可以根据个人口味进行调整，以达到最佳口感。
凉拌腐竹黄瓜金针菇不仅口感丰富，而且营养丰富，是一道适合夏季食用的清爽凉菜。希望你喜欢这个食谱，并在家中尝试制作。