焖牛肉炒猪肝

焖牛肉炒猪肝的做法如下：

牛肉的处理与炒制

锅热油后，将牛肉放入锅中快速滑变色，然后盛出备用。

蒜苔炒猪肝的准备

猪肝切片，用清水浸泡出血污，洗净后沥水。加入料酒、生抽、淀粉抓匀，腌制10分钟。

青椒、干辣椒、姜、蒜洗净切丝。

蒜苔洗净切小段，放入开水锅中煮沸腾，捞出后沥水备用。

炒制过程

烧热油，放入腌制好的猪肝，炒至变色，然后捞出备用。

留底油，放入姜、蒜、干辣椒爆香。

将蒜苔、青椒放入锅中翻炒，再把炒好的猪肝放进去一起翻炒。

最后加盐、鸡精、胡椒粉翻炒均匀即可。

这样，一道美味的焖牛肉炒猪肝就完成了。希望你喜欢这个食谱!