茄子炖柠檬

茄子炖柠檬是一道 独特的菜肴，结合了茄子的软糯和柠檬的清新。以下是几种不同的做法，供您参考：

材料：茄子两条、糖少许、柠檬一个。

做法：

1. 先把两条茄子清蒸5分钟（水开之后）。

2. 把茄子、糖和柠檬一起加一点糖，不用加醋，稍稍炒一下，盖上柠檬片即可。

材料：茄子500克、芹菜25克、柠檬25克。

做法：

1. 将茄子洗净，去蒂，切成小方丁；柠檬切片；芹菜切末备用。

2. 炒勺油烧至五成热，放入茄丁炸熟捞出控油。

3. 将芹菜末放入炒勺内，炒至牙黄色，加番茄汁和茄丁，用文火煨10分钟，翻炒均匀，收浓汤汁，加盐拌匀，出勺后晾凉，放入冰箱冷藏。

材料：茄子200克、柠檬1个、蒜3瓣、小米椒1个、葱花5克。