白菜蒸金针菇做法

白菜蒸金针菇是一道美味的中式菜肴，做法简单，营养丰富。以下是一种常见的做法：

食材准备：

白菜

金针菇

大蒜

小米辣（或其他辣椒）

葱

酱油

蚝油

香醋

白糖

胡椒粉

水淀粉

盐

做法步骤：

白菜处理

白菜洗净，撕成适当大小的片或条，放入盘中铺平。

金针菇处理

金针菇洗净，去根部，撕成小朵或撕成条，放在白菜上。

调料准备

大蒜剁成蒜末，小米辣切圈，葱切成葱花备用。

炒制调料

热锅凉油，下入蒜末和小米辣炒香，加入少许盐调味。

蒸制

将炒好的蒜蓉和小米辣铺在金针菇上，大火蒸10分钟。

最后调味

蒸好的菜中，撒上葱花。

锅中烧热少许油，快速淋在葱花上，激发出葱香味。

倒入调好的酱汁（酱油、蚝油、香醋、白糖、胡椒粉、水淀粉），快速翻炒均匀，然后淋在菜上。

小贴士：

蒸制时间根据金针菇的厚薄和白菜的多少适当调整。

酱汁可以根据个人口味调整，喜欢酸甜口味的可以多放一些醋和糖。

可以根据个人喜好加入其他配料，如胡萝卜丁、尖椒丁等增加口感和营养。

这样一道美味的白菜蒸金针菇就完成了，搭配米饭或面食都非常合适。希望你喜欢这个食谱!