发面晒太阳光行吗

发面时 不建议将面团放在太阳下晒。以下是几个原因：

面团表面变硬：

太阳光线会使面团表面变干，导致失去弹性和柔软度。

面团干燥：

太阳下的高温可能导致面团内部的水分蒸干，使面团变得干硬，失去筋道的口感和韧性。

过度发酵：

太阳下的高温可能使面团过度发酵，导致酸味或变质。

微生物污染：

太阳下的面团容易遭受细菌和其他微生物的污染，破坏发酵进程。

紫外线和氧化作用：

日光中的紫外线和氧化作用可能导致面团表面变干变硬，影响食用感受。

因此，建议将发面放在温暖、潮湿的地方，例如室内或烤箱中，以便使面团膨胀发酵并获得柔软的质地。如果需要将面团放在室外，应选择阴凉、通风的地方，并注意避免阳光直射。